temperatur
L’eau a un point de fusion anormalement élevé
Le point de fusion de l’eau est de 0 degré Celsius -- bien plus élevé que prévu pour des molécules comparables.
L'eau a un point d'ébullition anormalement élevé
Le point d'ébullition de l'eau à 100 degrés Celsius est anormalement élevé comparé aux hydrures similaires.
L'eau a un point critique anormalement élevé
Le point critique de l'eau se sitü anormalement haut à 374 degrés Celsius et 218 atm.
L’eau a deux phases liquides et un second point critique
À environ -91 degrés Celsius, un second point critique est supposé, où deux phases liquides coexistent.
L’eau liquide se surfond facilement mais se vitrifie difficilement
L’eau peut rester liquide bien en dessous de 0 degré Celsius, mais la formation de glace amorphe est difficile.
L’eau liquide existe à des températures extrêmement basses et gèle en chauffant
Sous certaines conditions, l’eau peut être liquide à très basse température et cristalliser en chauffant.
L’eau liquide peut être facilement surchauffée
L’eau peut être chauffée au-delà de son point d’ébullition sans bouillir.
L’eau chaude peut geler plus vite que l’eau froide -- l’effet Mpemba
Sous certaines conditions, l’eau chaude gèle plus rapidement que l’eau froide -- un phénomène connu depuis l’Antiquité.
L’eau chaude vibre plus longtemps que l’eau froide
La vibration d’étirement O-H dans l’eau chaude s’atténü plus lentement que dans l’eau froide.
Les molécules d’eau rétrécissent avec l’augmentation de la température et se dilatent avec la pression
Contre toute intuition, les molécules d’eau individuelles deviennent plus petites en chauffant.
Une transition liquide-liquide se produit à environ 330 K
À environ 57 degrés Celsius, l’eau montre des signes d’une transition entre deux états liquides.