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Il cambiamento di volume nel passaggio da liquido a gas è molto grande
L’aumento di volume durante la vaporizzazione dell’acqua è insolitamente grande rispetto a sostanze simili.
Nessuna soluzione acquosa è ideale
Le soluzioni acquose deviano sempre dal comportamento ideale a causa delle proprietà uniche dell’acqua.
I soluti hanno effetti diversi su proprietà come densità e viscosità
Diversi soluti inflünzano le proprietà dell’acqua in modo sorprendentemente diverso.
La solubilità dei gas apolari diminuisce con la temperatura fino a un minimo
La solubilità dei gas nell’acqua mostra un minimo prima di aumentare nuovamente a temperature più elevate.
L’acqua ha una viscosità insolitamente elevata
La viscosità dell’acqua è più alta di quanto previsto per una molecola così piccola.
La viscosità e il numero di Prandtl aumentano fortemente con la diminuzione della temperatura
Raffreddando, la viscosità e il numero di Prandtl dell’acqua aumentano in modo anomalo.
Forte diminuzione della diffusione a bassa temperatura
L’autodiffusione dell’acqua rallenta raffreddandosi più fortemente che per altri liquidi.
L’acqua ha una tensione superficiale insolitamente elevata
La tensione superficiale dell’acqua è la più elevata tra tutti i liquidi non metallici.
Per alcuni sali esiste un minimo di tensione superficiale -- l’effetto Jones-Ray
Alcune soluzioni saline mostrano un minimo di tensione superficiale a bassa concentrazione.
Alcuni sali impediscono la coalescenza delle piccole bolle
Alcuni sali impediscono alle piccole bolle di gas nell’acqua di fondersi in bolle più grandi.
I volumi ionici molari dei sali mostrano massimi in funzione della temperatura
I volumi molari apparenti degli ioni nell’acqua mostrano massimi di temperatura insoliti.